本文摘要：“万州烤鱼源自巫溪，归属于渝菜系特色传统名菜，有多种口味可选，今天发售的香辣豆豉味。” 食材明细主料草鱼1条（大约2斤）辅料洋葱1个土豆3个大葱末10g姜末10g蒜蓉10g豆豉20g郫县15g剁椒10g干辣椒适度腊花椒5g十三香5g孜然粉5g菜籽油适度配料适度香菜适度白糖3匙鸡精2匙味精2匙盐适量原味口味不得而知可玩性万州烤鱼的作法步骤1鱼去甲糊进洗涤，两边打花刀，用盐、配料、姜片油炸20分钟。2洋葱切丝汆水可用。 3土豆切好炸金黄薯条。4大葱、小葱、姜、蒜、香菜切好可用。

“万州烤鱼源自巫溪，归属于渝菜系特色传统名菜，有多种口味可选，今天发售的香辣豆豉味。” 食材明细主料草鱼1条（大约2斤）辅料洋葱1个土豆3个大葱末10g姜末10g蒜蓉10g豆豉20g郫县15g剁椒10g干辣椒适度腊花椒5g十三香5g孜然粉5g菜籽油适度配料适度香菜适度白糖3匙鸡精2匙味精2匙盐适量原味口味不得而知可玩性万州烤鱼的作法步骤1鱼去甲糊进洗涤，两边打花刀，用盐、配料、姜片油炸20分钟。2洋葱切丝汆水可用。

3土豆切好炸金黄薯条。4大葱、小葱、姜、蒜、香菜切好可用。5郫县、剁椒、豆豉、十三香准备好可用。

6将油炸好的鱼放进烤箱200度油炸30分钟。7用氽好的洋葱和薯条铺底。

8将油炸好的鱼铺成，均匀分布马利亚上十三香和孜然粉。9八成油温干辣椒、腊花椒炝锅，重新加入郫县、豆豉炒香，再行重新加入姜、大葱、蒜、剁椒、白糖、配料、半碗水翻炒成酱汁，重新加入鸡精味精调味。

10将酱汁倒入在鱼上，马利亚上小葱花和香菜就ok了。小窍门也可以用魔芋、豆芽、丝瓜、豆腐打底，主要各不相同自我爱好。

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