本文摘要：“ ”早已过去 “新的品牌”还并未开始 “杨家品牌”正值当年 今天我们就来聊聊那些杨家品牌改革中“涅槃重生”的套路吧 多年以来，我服务的餐饮企业，多为那些3—100家之间的企业，他们享有类似于的经历、艰难与瓶颈，在改革与纠葛中游走绝望， 惜被时代的浪潮推上沙滩上的熊熊篝火之中，不是涅槃重生，华丽转变，就是飞蛾扑火，消失只剩。

“ ”早已过去　　　　“新的品牌”还并未开始　　　　“杨家品牌”正值当年　　　　今天我们就来聊聊那些杨家品牌改革中“涅槃重生”的套路吧　　　　多年以来，我服务的餐饮企业，多为那些3—100家之间的企业，他们享有类似于的经历、艰难与瓶颈，在改革与纠葛中游走绝望， 惜被时代的浪潮推上沙滩上的熊熊篝火之中，不是涅槃重生，华丽转变，就是飞蛾扑火，消失只剩。　　　　一个餐饮企业内，只不过是有两个核心主线，而这两个核心都不存在着演化与发育的过程：　　　　创始人：在时代中，起于浪尖，止于沙滩　　　　团队：团队由躁动的狼群，演化成忠心安逸的狗群　　　　我要阐释一下，狼群与狗群的比喻没蓄意，只是让大家通过类别法，来较佳有效地的解读， 而狼群向狗群改变的过程，为什么归属于演化而不是发育呢。　　　　达尔文进化论： 一个物种以存活为目的，随着环境的变化而作出适当的变化，以求出存活，其中，演化成功者之后沿袭物种，而演化功能障碍或失败者被出局，这种过程演进规律的理论，就是大家耳熟能详的“适者生存”。　　　　企业从“求生”到“欲发展”以后再度“求生”的轮回来世　　　　我找到所有的餐饮企业从小到大，从弱到强，从少到多的时候，都会享有着有所不同的瓶颈期，在所有的瓶颈期过程中都会有三条过程主线：　　　　 条：门店数量“由少到多”减少的主线。

　　　　第二条：盈利能力“由强到很弱”发育的主线。　　　　第三条：团队作风“由狼群到狗群”演化的主线。

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