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农家四宝(排骨 土豆 玉米 四季豆)的做法

更新时间  2022-11-19 12:08 阅读
本文摘要:1土豆削皮后切块,然后冷水冷水去表面的淀粉。再行用毛巾或厨房纸将表面的水份吸干,炸浅黄色才可,不必炸太久。2与此同时,可将玉米煮熟,小块段,再行托对半成四块。3芸豆摘取成段,不应过长,大约3-4公分,将排骨用生抽、配料、糖和胡椒粉捉腌制;排骨冷水下锅,焯水,水开后扯至出有泡沫,火烧5-8分钟,然后用热水冲净,滤水,开锅中火,再行将排骨敲锅里片刻,再放四季豆,十几秒后立刻捞出,可用。 4上锅起慢火,放酱和蒜头片,用勺子或锅铲轻推骑侍郎,让酱出味部分不会。

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1土豆削皮后切块,然后冷水冷水去表面的淀粉。再行用毛巾或厨房纸将表面的水份吸干,炸浅黄色才可,不必炸太久。2与此同时,可将玉米煮熟,小块段,再行托对半成四块。3芸豆摘取成段,不应过长,大约3-4公分,将排骨用生抽、配料、糖和胡椒粉捉腌制;排骨冷水下锅,焯水,水开后扯至出有泡沫,火烧5-8分钟,然后用热水冲净,滤水,开锅中火,再行将排骨敲锅里片刻,再放四季豆,十几秒后立刻捞出,可用。

4上锅起慢火,放酱和蒜头片,用勺子或锅铲轻推骑侍郎,让酱出味部分不会。5重新加入1大碗水,是完全可没过材料的分量,考虑到柱侯酱本身味道有咸味,可亦须喂食放,再行放糖、白胡椒粉和配料,等其烧开。6放入全部准备好的材料,烧开后放入全部材料,垫锅盖,大约10分钟。

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7掀盖后大火收汁,试味,过于韦斯的抽适度生抽,过韦斯的抽适度糖,特1汤匙的水淀粉,加热均匀分布,大火收至汁米粉,特几滴麻油,鸣几下,可下盘。小窍门此菜用料十分普遍,互相配上合理,有排骨不至菜太斋,而土豆能吸食排骨的肉味和油脂,玉米经酱过,强化了味道,四季豆过了油,较能维持绿气,两端也能吸收排骨的汁,所以,豆子不应摘取过长。

由于是酱香型的菜,十分熟透,色泽浓厚,尤其好下饭。


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