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亚博yabo888网页登录_大师的菜出书啦

更新时间  2022-07-17 12:08 阅读
本文摘要:这是一个崇尚“新”和“快”的时代。不知道什么时候开始,最盛行的词汇酿成了“创新”、“迭代”、“赋能”,除夕的传统从看春晚酿成了看跨年演讲,大家不停被打上新时代的标签,就连身边那看似老骨董的同学小黑,朋侪圈的签名也一夜之间酿成了“这个世界唯一稳定的,只有变化。”深夜赶路此时现在,一切的传统却突然显得陈旧和苍白,就似乎家里的胶片相机上那层厚厚的灰。 写这些内容,我们无意于抨击任何的创新,究竟那是生长的焦点驱动力。我只是为经典而感应惋惜。

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这是一个崇尚“新”和“快”的时代。不知道什么时候开始,最盛行的词汇酿成了“创新”、“迭代”、“赋能”,除夕的传统从看春晚酿成了看跨年演讲,大家不停被打上新时代的标签,就连身边那看似老骨董的同学小黑,朋侪圈的签名也一夜之间酿成了“这个世界唯一稳定的,只有变化。”深夜赶路此时现在,一切的传统却突然显得陈旧和苍白,就似乎家里的胶片相机上那层厚厚的灰。

写这些内容,我们无意于抨击任何的创新,究竟那是生长的焦点驱动力。我只是为经典而感应惋惜。

留住经典,是我们开办《大师的菜》的主要目的。拍摄“酸菜鲈鱼”中两年前,我们还在一家电视台做美食节目。然后我们发现了一个有趣的现象——早先,随便去一个餐馆,大师傅的回锅肉都炒得很香。可是到了2017年,突然有个大师傅对我们说:“现在都吃小龙虾了,谁还学炒回锅肉?”三分玩笑,十分扎心。

不知道什么时候开始,小龙虾酿成了餐饮界的流量最大的“大V”。油焖、爆炒、蒜蓉,总有你喜欢的那一款。然而,和互联网上的流量霸主一样,它在让大家感应痛快酣畅的同时却不停侵蚀着我们传统的餐饮文化。在如今满街都是小龙虾的时代,传统美食的武艺,正在逐渐丢失。

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我们却相信,网红永远不是演员,流量也难以取代经典。传统手艺 · 制豆腐每小我私家,终究是所纪念和依恋的;每个行业,也终究是应该有所传承和影象的。怀抱着这样的信念,我们开始开办“大师的菜。

”为了拍出悦目的镜头,在地上摸爬滚打的摄影小哥我们开始做一切大家看起来很“旧”的事情:扛着粗笨的摄像设备,到许许多个老餐馆,与多个老师傅交流。打光,我们是专业的~我们见到了做百合酥很利索却说不出话的师傅,见到了戴着老花眼镜雕花的白案师傅九叔。70岁的高龄的他们一边逐步的做,一边逐步地说:“以后的人,怕是再也不会做了。

”三分讥讽,十分叹息。越发令我们影象深刻的,是有一位做“开水白菜”的任福奎老师傅,他在谈到当下饮食行业的浮躁时,因为情绪激动,险些犯了高血压。采访任福奎大爷中另有我们的一位同事告诉我们:外婆走了,家里再也没有人会做红烧狮子头了。

总有一群人,在为美食经典武艺的传承而担忧。为他们做点什么?怎样让美食经典武艺走出高冷?怎样让更多人关注和认知那些我们本不应该遗忘的美食经典?《大师的菜》,抱着跃跃欲试的心态行动了起来。

与许多其他的团队纷歧样的是,我们越发关注传统美食和经典美食,这是我们的立身之本。摄影小哥:“这个角度才悦目”可喜的是,我们获得的是大家努力的回应:历经24个月,停止2019年8月26日,《大师的菜》公布200+篇原创视频,全网拥有了800万+的粉丝,全网累计播放次数9.6+亿次,并被知乎官方号、秒拍官方号、公共点评官方号、成都商报、新华视点等媒体多次转载。这些结果不仅属于我们,更属于你们拿着这些小小的结果,我们最自满的不只是乐成的喜悦,更是因为终于可以告诉我们采访过的大师傅们:公共依然热爱这些美食,经典从未被遗忘。

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我们用每一个粉丝和网友的关注来告诉他们:美食行业,浮躁当前,却也厚重依然。今日,《大师的菜》有幸成册,纸墨书香或许更能承载我们的愿望。这一路,我们很满足。

未来,我们会继续前行!最后,我们在此特别谢谢成都市饮食公司以及全国各地的大师们,在拍摄历程中对我们事情的鼎力大举支持和配合!《大师的菜》节目组购置方式:现在《大师的菜》在当当、天猫、京东以及线下所有的新华书店、大部门民营书店、各种小书店均有上架,接待大家选购~ps:听说《大师的菜》刚上线就成为了当当网美食类书籍脱销榜第一名哦。


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